موضوع: حمام محشي بالارز السبت يناير 21 2012, 23:23
المقادير 4 من الحمام 3كوب أرز 2بصلة متوسطين الحجم ملح فلفل اسود بهارات شطة صلصة زيت أو سمن خلة أسنان أو أعواد أسنان لدهان الحمام بعد السلق نضع ملعقة الصلصة ملح فلفل شطة ملعقتين زيت
الطريقة بعد غسل الأرز و تصفيته من الماء نضع علية 2 ملعقة كبيرة فلفل اسود و مبشور البصل
ثم الملح و الفلفل و البهارات والشطة بنسب معتدلة يخلط جيدا نأتي بالحمام المعد للحشو فنحشو من جهة الرقبة حتى صدر الحمام ومن أسفل و نسد الفتحات بخلة الأسنان ونثنى جناحي الحمام للخلف نضع الحمام المحشى بالأرز في حلة الماء المغلي المضاف إليه ملعقة ملح بعد حوالي ساعة من السلق نستخرج الحمام الساخن بحرص ونضعه في مصفاة حتى يبرد ثم يدهن بالصلصة المذكورة نضع في الفرن 10/20دقيقة ويقدم الحمام المحشى بالأرز
موضوع: حمام محشي بالارز 
